Cumi-Cumi: Si Tentakel yang Lezat dan Bergizi

Cumi-Cumi: Si Tentakel yang Lezat dan Bergizi

Cumi cumi, atau dalam bahasa inggris dikenal dengan sebutan "squid", merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di berbagai belahan dunia. Dengan bentuk tubuh yang unik dan tentakel yang menggoda, cumi cumi tidak hanya menarik untuk dilihat, tetapi juga kaya akan rasa dan nutrisi.

Ciri-ciri Cumi-cumi

Cumi cumi termasuk dalam kelompok cephalopoda, yang juga mencakup gurita dan sotong. mereka memiliki tubuh yang ramping dan lurus, serta dilindungi oleh lapisan kulit yang elastis. Cumi cumi memiliki sepuluh tentakel, dimana dua diantaranya lebih panjang dan berfungsi untuk menangkap mangsa. Beberapa spesies cumi cumi juga memiliki kemampuan untuk mengubah warna dan tekstur kulitnya, yang membantu mereka berkamuflase dari predator.

Nutrisi dan Manfaat Kesehatan

Cumi cumi dikenal sebagai sumber protein yang baik dan rendah kalori, dalam 100 gram cumi cumi, terkandung sekitar 92 kalori, 15 gram protein, dan hanya 1 gram lemak. Selain itu, cumi cumi juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, selenium, dan zat besi.

Kandungan omega 3 yang tinggi dalam cumi cumi juga memberikan manfaat bagi kesehatan jantung. Omega 3 dikenal dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolestrol baik (HDL) dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

Cara Mengolah Cumi-Cumi

Cumi cumi dapat diolah dengan beebagai cara, mulai dengan digoreng, direbus, hingga dibakar. Salah satu olahan yang populer adalah "cumi cumi goreng tepung", yang renyah di luar dan lembut didalam. Selain itu, cumi cumi juga sering dijadikan bahan utama dalam hidangan seperti sup, pasta, dan salad.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cumi cumi bakar: 

Bahan-bahan

1. 500 gram cumi cumi segar, bersihkan dan buang tinta serta rongga tubuhnya.

2. 3 siang bawang putih, cincang halus

3. 2 sendok makan kecap manis

4. 1 sendok makan minyak zaitun

5. Garam dan merica secukupnya

6. Air jeruk nipis secukupnya

Cara Memasak

1. Campurkan bawang putih, kecap manis, minyak zaitun, garam, merica, dan air jeruk nipis dalam sebuah mangkuk.

2. Tambahkan cumi cumi ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata, dan diamkan selama 30 menit.

3. Panaskan grill atau pemanggang, lalu panggang cumi cumi selama 2-3 menit setiap sisi atau hingga matang.

4. Sajikan cumi cumi cumi bakar dengan sambal atau saus sesuai selera.

Kesimpulan

Cumi cumi merupakan salah satu makanan laut yang menarik dan bergizi. Dengan rasa yang khas dan kaya akan nutrisi, cumi cumi layak menjadi pilihan dalam menu diet sehat. Baik dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai cemilan, cumi cumi siap untuk menggugah selera anda.

Dengan berbagai resep dan cara pengolahan yang mudah, anda bisa mencoba memasukkan cumi cumi ke dalam daftar hidangan favorit di rumah. Selamat mencoba! Semoga bermanfaat.